しそとチーズの油揚げはさみ焼

今日の晩御飯は、

・ご飯
・色々野菜としめじのお味噌汁
・しそとチーズの油揚げはさみ焼
・麻婆豆腐
・ブロッコリー、黒ゴマ甘味噌添え
・めかぶ

です。

しそって、ちょっと欲しいなーと思って買ってもなかなか全部使い切らなかったりしませんか？

先日のちらし寿司用に買ったしそが余っていたので、悪くなる前に何か作らなきゃ、ということで、また油揚げに頼ることにしました。

油揚げを半分に切って、しそ2枚ずつの間にチーズをはさんで入れ、フライパンで両面こんがり焼いたら出来上がり。おしょうゆをちょっと垂らして食べれば、あーらおいしい！

油揚げって、煮るときには厚みのあるちょっとお高いものの方がおいしいですが、何かをはさむときって、一番安いものの方がやりやすいですね。中がスカスカなので、すぐにパカッと開いてくれます。いいやつを開こうとすると、包丁でそーっと開かなきゃいけないし、どっかしら破けちゃうんですよね。

ブロッコリーは、今日は黒ゴマ甘味噌で。
黒ゴマ甘味噌は、みりんと味噌１：１に黒ゴマを加えて混ぜ、レンジで1分チンしてかき混ぜれば出来上がり。
ご飯にも豆腐にも、色々なものにあわせやすい万能調味料です。

簡単なものばかりだけど、今日もいっぱいいただきましたー。

ところで今日、初めて息子を連れて美容院に行きました。
ベビーカーでよく眠っていたのでしめしめと思っていましたが、シャンプーが終わった頃にパッと目を覚まされ大泣き。

個室に通してもらって、プレイヤードまで準備してもらったのですが、文句タラタラ。

美容師さんに外に出てもらって、おっぱいあげて落ち着かせたりもしたけど、最終的にカバーの下にもぐって抱っこされながら私のカットを待つという変な格好になりました。

誰かに見てもらってる隙に美容院に行くのも落ち着かないけど、連れて行ってもやっぱり落ち着かないなぁ。

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