チンゲン菜のきのこのふわたまあんかけ

今日の晩御飯は、

・ご飯
・じゃがいも、たまねぎ、わかめのお味噌汁
・チンゲン菜のきのこのふわたまあんかけ
・大根としらすの中華サラダ
・丸干しイワシ
・めかぶ納豆
(夫には、残っていたキャベツと豚肉の中華豆味噌重ね煮も)

です。

---チンゲン菜のきのこのふわたまあんかけのレシピ------

１．チンゲン菜は、茎と葉の部分にわけ、それぞれ5cm程の長さに切る。

２．１を茎のほうからさっと湯がき、ざるに上げておく。

３．中華スープにしめじ、しいたけをいれ、火が通ったら卵の白身を溶いて流しいれる。

４．水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛った２の上にかけて出来上がり。

うーん、ヘルシ～。

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