スペインオムレツ

今日の晩御飯は、

・ご飯
・えのきだけと豆腐のお味噌汁
・スペインオムレツ
・ブロッコリーのおかか和え
・シルバーしょうゆ漬け
・七夕漬け

です。

初めて聞いた、「シルバー」というお魚のしょうゆ漬けを買ってみました。

白身魚ですが、ちょうどいい具合に脂ものっていておいしかったです。いろんな魚がいますね～。

今日はスペインオムレツを作りました。ちょっと焦げちゃった。

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-----スペインオムレツのレシピ----

１．にんじん、たまねぎ、じゃがいも(水にさらす)は１cm角に切り、ほうれん草も１ｃｍに切っておく。

２．１．のほうれん草以外のものを炒め、火が通ったらほうれん草も加えて塩・こしょうで味を整え、火からおろして荒熱を取っておく。

３．卵４個を溶き、牛乳を加えて塩・こしょうを加える。

４．３に２を入れ、軽く混ぜたら、温めてバターを溶かしたフライパンに流し入れる。

５．卵を混ぜながら火を通し、半熟になったところでひっくり返す。

６．中に火が通るまで焼けたら出来上がり。

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今日は卵４個で作りましたが、厚みを持たせたい場合はもう少し多めに卵を使ってもいいかな。

でも、二人ご飯で卵４個以上はやりすぎだと思い、この程度に止めておきました。

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